• Connexion
  • Inscription
Foie gras poêlé aux pommes
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.2 / 5 9 avis
Imprimer
Foie gras poêlé aux pommes - Photo par 750gFoie gras poêlé aux pommes - Photo par 750g@ 750g
Enregistrer
Avatar de 750g
Par 750g

Un vrai délice...

Ingrédients

4 personnes
  • Foie gras de canard500 g de foie gras de canard frais En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme4 pommes
  • Calvados8 cl de calvados
  • Beurre50 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les pommes en quartiers assez fins, en évitant de les peler, mais en enlevant le coeur.
    Faites les revenir un petit quart d'heure dans le beurre chaud.

  2. 2

    Pendant ce temps-là, coupez le foie en tranches épaisses, et glissez les tranches au milieu des pommes.
    Salez et poivrez-les.
    Dès que les tranches sont bien dorées, vous pouvez arréter la cuisson.

  3. 3

    Faites chauffer le calvados à part, et enflammez-le. Il ne vous reste plus qu'à flamber le tout en remuant la poêle enflammée.

Conseils

Dressez les tranches de foie gras et les pommes sur assiettes.

Servir chaud !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée