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Foie Gras poêlé sur tournedos

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Photo par : Labeyrie

Délicieuse recette Labeyrie de foie gras poêlé sur tendres tournedos de canard...


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 escalopes de Foie Gras de canard cru Labeyrie
  • 4 tournedos de canard
  • piment d'Espelette
  • Fleur de sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Papier aluminium
  • Poêle
  • Papier absorbant
  1. Étape 1 :

    Saisissez les tournedos dans une poêle chaude de chaque côté. Puis baissez le feu et laissez cuire 2 minutes sur chaque face. Salez et parsemez légèrement de piment d'Espelette.

  2. Étape 2 :

    Réservez les tournedos sous du papier d'aluminium pour les maintenir au chaud.

  3. Étape 3 :

    Saisissez les escalopes de foie gras 1 minute de chaque côté puis réservez sur un papier absorbant. Salez et poivrez.

  4. Étape 4 :

    Dressez vos assiettes en disposant une escalope de foie gras sur chaque tournedos.
    Servez.

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