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Fondant glacé chocolat-mangue et son coulis de mangue
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Fondant glacé chocolat-mangue et son coulis de mangue
Vidéo suggérée Panna cotta aux spéculoos et son coulis de mangue Video 1 sur 15
@ 750g Imagination
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Par Melchichi

Recette facile de fondant au chocolat avec petits morceaux de macarons et de mangue.

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait50ml de lait
  • Sucre2 cuillères à soupe de sucre
  • 7 petits macarons mœlleux
  • Crème liquide150ml de crème liquide
  • Mangue1 mangue
  • Chocolat noir1 tablette de 200g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Lavez et pelez la mangue. Coupez-la en deux et mettez une moitié de côté. Coupez la première moitié en petits dés à part quelques jolies lamelles pour la décoration que vous réserverez.
    Dans un saladier, cassez le chocolat en carrés. Dans une casserole faites chauffer la crème et le lait. Versez sur le chocolat et couvrez. Attendez 5 minutes. Mélangez puis ajoutez les biscuits émiettés et les morceaux de mangue.
    Tapissez l'intérieur de 6 petits récipients type tasse à thé ou petits bols, de film transaparent. Répartissez la préparation dans les tasses et placez au moins 4 heures au congélateur.
    Préparez le coulis de mangue en mixant la deuxième moitié de mangue avec un peu d'eau et le sucre. Ajoutez de l'eau si le coulis est trop épais. Mettez-le au réfrigérateur.
    Démoulez les petits fondants en les renversant sur des assiettes, ôtez le film transparent, disposez sur le dessus les lamelles de mangue mises de côté et versez le coulis à la mangue dessus. Servez.

Conseils

On peut aussi servir ces fondants avec du chocolat fondu pour une sensation chaud-froid.

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