Séparez les blancs des jaunes d'œufs - Montez les blancs en neige avec la pincée de sel puis ajoutez le sucre. Mixez les noix concassées avec le sucre glace.

Dans un bol, mélangez les œufs avec la farine. Ajoutez à l'aide d'une spatule, bien incorporer les blancs en neige à la poudre noix/sucre glace. Ajoutez délicatement l'autre préparation œufs/farine.

Dans un moule, mettez 1/3 de la pâte puis déposez à l'aide d'une cuillère toute la crème de marrons, lissez bien le dessus puis recouvrez du reste de pâte. Mettez dans un four pyrolyse à 180° pendant 40 minutes. Laissez bien refroidir avec de le démouler.