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Fondue de poireaux et de carottes au cidre
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Photo par : Aude à la cuisine

Le cidre parfume délicieusement cette petite fondue de légumes qui accompagne parfaitement un poisson.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • Fines herbes
  • Huile d'olive
  • 2 cs de crème fraîche
  • 400 ml de cidre
  • 4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 échalotes
  • 4 blancs de poireaux
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Émincer les échalotes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
    Pendant ce temps émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés. Mettre les légumes dans la poêle.

  2. Étape 2 :

    Verser le cidre, saler, poivrer et saupoudrer de fines herbes.
    Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, le liquide doit être complètement évaporé.

  3. Étape 3 :

    Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.

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Conseils

Ces légumes accompagnent très bien le poisson ou les coquilles Saint Jacques.

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