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35min
Très facile
Bon marché
Par Audrey.legoff du blog Aud' à la cuisine
Le cidre parfume délicieusement cette petite fondue de légumes qui accompagne parfaitement un poisson.
Ingrédients
4 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Fines herbes
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Huile d'olive
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2 c. à s. de crème fraîche
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400 ml de cidre
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4 carottes
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2 échalotes
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4 blancs de poireau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer les échalotes. Les faire revenir avec un peu d'huile d'olive dans une poêle.
Pendant ce temps émincer les poireaux et couper les carottes en petits dés. Mettre les légumes dans la poêle. - 2
Verser le cidre, saler, poivrer et saupoudrer de fines herbes.
Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. En fin de cuisson, le liquide doit être complètement évaporé. - 3
Ajouter la crème fraîche juste avant de servir.
Conseils
Ces légumes accompagnent très bien le poisson ou les coquilles Saint Jacques.
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