Crémeuse et savoureuse, cette fondue est rapide et facile à préparer.
Ingrédients (4 personnes)
- Des pommes de terres bouillies (faculatif)
-
1 bonne baguette ou atre pain croustillant
- Servir avec
- Une salade de tomates et d'ognions
-
Une salade verte
-
Noix de muscade râpée
-
Poivre noir
-
27g de gruyère rapé
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300 à 400 ml de vin blanc
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275g d'emmental râpé
-
1 c à s de kirsch ou d'eau
-
1 c à s de Maizena
-
1 grosse gousse d'ail coupée en deux
Préparation
- 1
Préparer tout les ingrédients avant de se lancer.
- 2
Frotter l'ail à l'intérieur d'une casserole ou d'un caquelon à fondue.
- 3
Verser-y le vin et porte doucement à ébullition.
- 4
Ajouter le fromage peu à peu sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Il faut du temps pour qu'il fonde et que le mélange devienne bien lisse.
- 5
Verser le kirsch ou l'eau dans un bol avec la maïzena. Mélange bien.
- 6
Quand la fondue commence à former des bulles (attention de ne pas la faire brûler !), ajoute la maïzena, le poivre et la noix de muscade sans cesser de remuer à mesure que la fondue épaissit.
- 7
Poser avec précaution le caquelon sur le brûleur allumer à feu doux. Prends une cuillère pour remuer.
- 8
Avec une fourchette, trempe des bouts de pain chauds dans la fondue.
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