Fondue suisse

Préparer tout les ingrédients avant de se lancer.

Frotter l'ail à l'intérieur d'une casserole ou d'un caquelon à fondue.

Verser-y le vin et porte doucement à ébullition.

Ajouter le fromage peu à peu sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Il faut du temps pour qu'il fonde et que le mélange devienne bien lisse.

Verser le kirsch ou l'eau dans un bol avec la maïzena. Mélange bien.

Quand la fondue commence à former des bulles (attention de ne pas la faire brûler !), ajoute la maïzena, le poivre et la noix de muscade sans cesser de remuer à mesure que la fondue épaissit.

Poser avec précaution le caquelon sur le brûleur allumer à feu doux. Prends une cuillère pour remuer.

Avec une fourchette, trempe des bouts de pain chauds dans la fondue.