Il y a les fruits, le coulis et il y a la chantilly! Un dessert super gourmand!
Ingrédients
Chantilly
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Crème fraîche liquide
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Mascarpone
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Ricotta
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Sucre
Coulis
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100 g de fraises
- 1 c. à s. de sirop de gingembre
- 1 c. à s. de sirop élixir d'amour
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1 c. à s. de sirop de fraises
Déco
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Meringue ou Brisure de meringue aux fraises
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100 g de fraises
Matériel
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Batteur à main électrique
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Couteau d'office
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Passoire
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Bol(s)
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Verre(s) à verrine
Préparation
- 1
Laver les fraises rapidement, les équeuter et les couper en 4 ou en 8 si elles sont grosses. Placer 100g de fraises dans un pot haut et mixer les fraises avec le sirop d'amour, le sirop de fraises et le sirop de gingembre.
- 2
Verser le coulis obtenu dans le fond des verrines. Dans un autre bol haut, battre en chantilly la crème liquide avec le mascarpone, la ricotta. Placer dans une poche à douille et douiller la moitié sur le coulis. Répartir quelques fraises sur la chantilly.
- 3
Recouvrir le tout de chantilly et garnir avec les fraises restantes et un peu de crumble fraise. Réserver au frigo jusqu'au moment de servir ou déguster de suite!
Conseils
NB: J'ai utilisé des verres à Chimay en guise de verrines, oui, je suis trèèès gourmande! Sirop saveur cocktail d'amour : gingembre et rose.
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