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Fougasse au Cottage Cheese
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B
Par Brigitte du blog douce cuisine dans les nuages

Pourquoi ne pas essayer une fougasse au cottage cheese. Il adoucit le goût des anchois et des olives et rend la fougasse moelleuse.

Ingrédients (6 personnes)

  • Anchois à l'huile10 anchois à l'huile
  • Olive noire10 olives noires
  • 200g de cottage cheese Jockey Danone
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Sel ou sel fin1 c à c de sel
  • Eau20 cl d'eau
  • Huile d'olive10 cl d'huile d'olive
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Farine400g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les ingrédients dans cet ordre: eau,huile,sel,farine, piment d'Espelette levure, dans la cuve de la MAP et lancer le programme pâte.

  2. 2

    Si vous n'avez pas de MAP : délayer la levure dans l'eau tiède, mélanger la farine et le sel, faire un puits avec et incorporer petit à petit l'huile et l'eau avec la levure. Former une boule et la laisser reposer une bonne heure.

  3. 3

    Couper les anchois ainsi que les olives dénoyautées en petits morceaux et les incorporer au cottage cheese. Ne pas saler cette préparation.

  4. 4

    Une fois le programme pâte fini, dégazer le pâton et l'étaler en lui donnant la forme d'un rectangle d'environ 3 mn d'épaisseur.

  5. 5

    Tartiner la moitie de la pâte de cottage cheese. Faire des entailles en biais sur l'autre moitié et refermer la fougasse. Bien coller les bords.

  6. 6

    Cuire 25 mn à four chaud 220 ° avec une coupelle d'eau dans le four.

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