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Fougasse au paprika et origan
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Fougasse au paprika et origan - Photo par FrancineFougasse au paprika et origan - Photo par Francine@ Francine
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Par Francine

Du pain avec le parfum du midi

Ingrédients (4 personnes)

  • Origan1 c. à soupe d' origan
  • Levure de boulanger1 sachet de levure boulangère spéciale pains Francine
  • Paprika2 c. à soupe de paprika
  • Huile d'olive2 c. à soupe d' huile d'olive
  • Eau150 ml d' eau
  • Sel ou sel fin1 c. à café rase de sel
  • 250 g de farine pour pain maison Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Je mélange le sel et la farine pour pain maison Francine dans un saladier. Je fais un puits et verse la levure boulangère Francine, l'huile d'olive, le paprika, l'origan, et l'eau tiède lentement. Je pétris vigoureusement pendant 6 min avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Je dois obtenir une pâte homogène et élastique. Je couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud.

  2. 2

    Je farine généreusement le plan de travail et aplatis la pâte pour obtenir un ovale de 30 cm x 20 cm de côté que je dépose au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée. Je fais 4 grandes entailles à l'aide du dos d'une lame de couteau. J'écarte légèrement les bords afin d'élargir un peu les entailles. Je saupoudre de farine Francine, recouvre d'un torchon et laisse lever pendant 30 min dans un endroit chaud.

  3. 3

    15 min avant la fin du temps de levée, j'allume mon four à 240°C (Th.8). Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et je fais cuire à 220°C à mi-hauteur du four pendant 35 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

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