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Fraises chantilly à la vanille et son palet breton
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Par Rose coco

Ceux sont des fraises montées sur une génoise aux palets bretons, accompagnées d'une délicieuse crème chantilly à la vanille.

Ingrédients (2 personnes)

Génoise

  • 125g de palet breton
  • Beurre15g de beurre

Chantilly

  • Crème fraîche liquide25cl de crème fraiche fluide
  • Sucre glace35g de sucre glace
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Amandes éfillées
  • FraiseDes fraises
  • 2 cercles de 8 cm de diamètre

Préparation

Préparation :
  1. 1

    La génoise
    Mixez les palets pour les réduire en poudre, ajoutez le beurre préalablement fondu. Tapissez-en le fond des cercles, réservez au frais.

  2. 2

    La chantilly
    Verser la crème dans un saladier. Ajouter le sucre glace, les graines de vanille puis montez la crème fraiche avec un fouet électrique.

Conseils

La crème fraiche doit être bien froide pour la monter en chantilly.

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