Fraises farcies façon cheesecake

Mettez le fromage frais dans un bol et ajoutez la crème liquide.

Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.

Ajoutez le zeste de citron.

Fouettez bien le mélange, mettez-le dans une poche à douille et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

Cassez les biscuits ou les sablés dans un bol.

Broyez les biscuits afin d'obtenir une chapelure.

Coupez la base des fraises afin qu'elles tiennent debout.

Coupez le dessus des fraises, afin de retirer le chapeau. Conservez-le pour la finition.

Evidez les fraises à l'aide d'une cuillère parisienne. 

Remplissez chaque fraise avec le mélange "cheesecake".

Saupoudrez avec la chapelure de biscuit.

Posez le chapeau sur chaque fraise.

Dégustez...