• Connexion
  • Inscription
Fraises farcies façon cheesecake
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

On adore le cheesecake et nous avons craqué pour cette recette dans laquelle une crème de cheesecake est délicatement déposée dans des fraises évidées. A vous de jouer !

Ingrédients

12 pièces
  • Fraise12 fraises
  • Philadelphia75 g de philadelphia
  • Sucre15 g de sucre
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )25 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Extrait de vanille ou vanille liquideGoutte d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Zeste de citron1 zeste de citron
  • Biscuit2 biscuits type Digestive 2 sablés bretons

Matériel

  • FouetFouet
  • SaladierSaladier
  • Pilon

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettez le fromage frais dans un bol et ajoutez la crème liquide.

  2. 2

    Ajoutez le sucre et l'extrait de vanille.

  3. 3

    Ajoutez le zeste de citron.

  4. 4

    Fouettez bien le mélange, mettez-le dans une poche à douille et réservez au frais pendant au moins 2 heures.

  5. 5

    Cassez les biscuits ou les sablés dans un bol.

  6. 6

    Broyez les biscuits afin d'obtenir une chapelure.

  7. 7

    Coupez la base des fraises afin qu'elles tiennent debout.

  8. 8

    Coupez le dessus des fraises, afin de retirer le chapeau. Conservez-le pour la finition.

  9. 9

    Evidez les fraises à l'aide d'une cuillère parisienne. 

  10. 10

    Remplissez chaque fraise avec le mélange "cheesecake".

  11. 11

    Saupoudrez avec la chapelure de biscuit.

  12. 12

    Posez le chapeau sur chaque fraise.

  13. 13

    Dégustez...

Commentaires