Fraises gratinées sauce aux feuilles de menthe

Laver et équeuter les fraises ,couper les plus grosses en quatre, les répartir dans 4 ramequins allant au four.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la crème fraîche et la vanille puis mélanger.

Ciseler les feuilles de menthes puis les incorporer à la crème.

Napper les fraises avec la préparation.

Enfourner pour 15 min. à 180 °C.