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Frangipane pour galette
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Avatar deChef Damien
Par Chef Damien

La crème de frangipane, c'est 50% de crème pâtissière, 50% de poudre d'amandes ! Un régal pour toutes vos galettes et fond de tarte.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème pâtissière 200 g de crème pâtissière
  • Poudre d'amandes 50 g de poudre d'amandes
  • Beurre 50 g de beurre pommade
  • Sucre 50 g de sucre
  • Oeuf 2 oeufs

Matériel

  • Robot multifonction Robot multifonction

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Commencez par faire la crème d'amandes en mélangeant au robot, à la feuille (ou à la main), le beurre pommade et le sucre.

  2. 2

    Quand le mélange est mousseux, ralentissez et ajoutez les oeufs. Mélangez.

  3. 3

    Ajoutez la poudre d'amandes et mélangez.

  4. 4

    Ajoutez la crème pâtissière et mélangez. La crème va se lisser, elle est prête !

Conseils

Ajoutez un peu de rhum ou d'amandes amer dans votre crème.

Nutrition

209kcal11% AR*
5 gprotéines11% AR*
16.5 gsucres7% AR*
13.5 gmatières grasses20% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes