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Fricassée de lotte au sésame
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Par FranceAgriMer

Un délicieux plat prêt en 5 minutes.

Ingrédients

4 personnes
  • Persil plat4 brins de persil plat
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Nuoc-mâm2 c. à s. de nuoc-mâm
  • Échalote2 échalotes
  • Graine de sésame4 c. à s. de graines de sésame
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Lotte800 g de lotte

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez et émincez les échalotes dans la longueur.
    Poivrez les morceaux de lotte et saupoudrez-les de graines de sésame.
    Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, faites-y revenir les échalotes et les morceaux de lotte pendant 2 minutes sur feu moyen.

  2. 2

    Baissez le feu, mouillez avec le nuoc mam, mélangez et laissez cuire 4 minutes à couvert.
    Ajoutez au dernier moment le persil haché.
    Servez bien chaud avec des tagliatelles de courgettes.

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