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Fritatta aux champignons et haché sojasun
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Fritatta aux champignons et haché sojasun - Photo par SojasunFritatta aux champignons et haché sojasun - Photo par Sojasun @ Sojasun
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Par SojaSun

Une recette proposée par Sojasun

Ingrédients (6 personnes)

  • Piment d'Espelette1 c à c de piment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre blancPoivre blanc du moulin
  • Huile de pépin de raisin2 c à s d'huile de pépins de raisin
  • Échalote1 échalote
  • Champignon de Paris500g de champignons de Paris
  • Oeuf6 œufs
  • Persil plat1 gros bouquet de persil plat
  • 1 barquette de haché Sojasun

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et hacher les champignons et l'échalote. Mettre cette dernière dans une sauteuse avec l'huile et la laisser fondre sur feu doux.

  2. 2

    Ajouter les champignons, mettre sur feu vif et laisser cuire jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Saler, poivrer, ajouter la moitié du piment d'Espelette et laisser refroidir.

  3. 3

    Allumer le four, Th7, 210°C.

  4. 4

    Battre les oeufs dans un saladier, assaisonner le sel et le poivre. Ajouter le haché Sojasun, le persil haché et les champignons. Bien mélanger.

  5. 5

    Verser la préparation dans un plat à manqué huilé et laisser cuire 15 min environ en vérifiant la cuisson.

  6. 6

    Couper en part comme un gâteau, saupoudrer du piment restant. Servir froid détaillé en cubes avec des piques en tapas ou chaud accompagné d'une salade de mâches.

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