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Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert
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Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert - Photo par La Fourme d'AmbertFrites d'igname et verrine de fourme d'Ambert - Photo par La Fourme d'Ambert@ La Fourme d'Ambert
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Par La Fourme d'Ambert

"Frites d'igname et verrine de fourme d'Ambert", une recette de Thierry Chelle issue du guide de recette à la fourme d'Ambert AOP : Voyagez avec la fourme d'Ambert AOP.

Ingrédients

4 personnes
  • Fourme d'Ambert150 g de fourme d'Ambert
  • Crème fraîche150 g de crème fraîche
  • 1 igname

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Éplucher l'igname au couteau et couper en frites dans la chair.
    Laver les bâtonnets d'igname à l'eau froide. Les passer à la friteuse à 180°.

  2. 2

    Mélanger 150 gr de crème fraîche et 150 gr de fourme d'Ambert dans un ramequin. Faire bouillir.
    Tremper les frites d'igname dans la soupe de fourme d'Ambert.

Conseils

Accompagner ces frites d'une assiette de charcuterie !

Commentaires

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