Fruits rouges et mascarpone

Mélanger le mascarpone, le lait le sucre glace et l'extrait de vanille.

Monter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer le mélange de mascarpone aux blancs en neige.

Laisser reposer au frais quelques heures si possible.
Préparer le coulis, mélanger les fruits dans un mixer ou blender avec la cuillère de sucre. Réserver.

Au dernier moment, répartir le mélange à base de mascarpone dans les 6 verrines (par exemple des verres à tapas). Mettre les fruits coupés par-dessus et laisser chacun se servir de coulis à volonté.

Remarques : pour cette photo j'ai utilisé un mélange de fruits rouges (Fraises, framboises, mures, groseilles) pour le coulis et des fraises coupés en morceaux au dessus du marcarpone.