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Fruits rouges et mascarpone
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Fruits rouges et mascarpone - Photo par annikapanikaFruits rouges et mascarpone - Photo par annikapanika@ Annikapanika
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Par Anna du blog Annika Panika

Dessert frais et léger aux parfums d'été

Ingrédients

6 personnes
  • Coulis
  • Fruit rouge300 g de fruits rouges
  • Sucre1 c. à s. de sucre
  • Fruit rouge200 g de fruits rouges
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Lait50 ml de lait
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Mascarpone250 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le mascarpone, le lait le sucre glace et l'extrait de vanille.

  2. 2

    Monter les blancs d'oeufs en neige. Incorporer le mélange de mascarpone aux blancs en neige.

  3. 3

    Laisser reposer au frais quelques heures si possible.
    Préparer le coulis, mélanger les fruits dans un mixer ou blender avec la cuillère de sucre. Réserver.

  4. 4

    Au dernier moment, répartir le mélange à base de mascarpone dans les 6 verrines (par exemple des verres à tapas). Mettre les fruits coupés par-dessus et laisser chacun se servir de coulis à volonté.

  5. 5

    Remarques : pour cette photo j'ai utilisé un mélange de fruits rouges (Fraises, framboises, mures, groseilles) pour le coulis et des fraises coupés en morceaux au dessus du marcarpone.

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