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40min
Très facile
Budget moyen
Recette au bon goût d'amandes ...
Le mode de préparation est indiqué pour l'utilisation du robot "Thermomix", mais elle peut être faite aussi facilement fait de façon traditionnelle...
Ingrédients
10 personnes
-
1 oeuf
-
130 g de beurre
-
130 g d'amandes
-
130 g de sucre
-
2 pâtes feuilletées
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
- Griller les amandes quelques minutes dans le four très chaud. (Sous surveillance car quand ça commence à griller ca va très vite pour bruler ...)
- Mettre le sucre dans le bol et mixer " 8 sec / vit 9 " (pour le réduire en sucre glace).
Pour vous donner une indication, le thermomix a une vitesse réglable de 1 à 10
- Ajouter les amandes et mixer " 4 sec / vit 8 ", (pour les mixer mais pas trop trop fin).
- Racler le bol.
- Griller les amandes quelques minutes dans le four très chaud. (Sous surveillance car quand ça commence à griller ca va très vite pour bruler ...)
- 2
- Couper le beurre en petits dés et l'ajouter petit à petit sur les couteaux en marche " 2,5 mn / vit 3 " suivi aussitôt de l'oeuf.
- Étaler une pâte et la garnir de la crème d'amandes en évitant les bords sur 2 cm.
- Positionner la seconde pâte par dessus et "ourler" les bords pour les souder.
- Les écraser (pas trop fort tout même).
- Badigeonner de jaune d'oeuf dilué à un peu d'eau et enfourner " 10 mn / 240 " puis 10 à 15 mn / 180 ° ".
ATTENTION ! Vous ne devez surtout pas gouter à la crème d'amande avant qu'elle ne soit cuite ... Sous peine de devoir en refaire.
- Couper le beurre en petits dés et l'ajouter petit à petit sur les couteaux en marche " 2,5 mn / vit 3 " suivi aussitôt de l'oeuf.
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