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Galette algérienne

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Photo par : tatian6

Cette galette traditionnelle est comme un accompagnement à d'autres recettes. Chez nous, cela remplace le pain.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min
  • Icone sablier 5 min

Ingrédients (5 personnes)

  • 1 kg de semoule fine ou moyenne
  • 1 tasse à thé de huile d'olive (ou colza)
  • eau
  • 1cas de sel
  • Levure boulangère
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Matériel

  • Crêpière
  • Rouleau à pâtisserie
  1. Étape 1 :

    Sabler entre les mains la semoule et l'huile et le sel puis ajouter la levure. Délayer dans une tasse d'eau puis en rassemble toute la pâte avec de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte facile à manier.
    Laisser reposer.
  2. Étape 2 :

    Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour rendre la pâte le plus ronde possible avec un diamètre de 1cm. Cuire la galette dans un plaque préchauffée à feu moyen en la faisant retourner de temps à autre.
Icone ampoule

Conseils

Trouer la galette à l'aide d'une fourchette dès que vous la mettez sur la plaque préchauffée.
On appuit sur la galette losqu'on la retourne la premiere fois pour lui donner son aspect dorée.

 

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Commentaires

Bonjour, il s'agit d'une plaque de cuisson pour galette qui peut être électrique ou non. Vous pourrez vous la procurer dans les commerces spécialisés.

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Bonjour, Je désirerai le nom de la plaque chauffante qui est en photo et où l'on peut en acheter une . Merci

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super bon

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excellent mais faudrait un tajine

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trop bon mrc

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moi je suis algérienne et j'aime beaucoup l'kesra(galette algérienne )et merci pour cette recette

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pour la levure granulé il ne faut pas la diluer dans l'eau vous la mélangé avec la semoule. l'épaisseur de la galette dépendra de vous comme moi je préfère 5mm ou moi j'aime ressentir le côté croquant de la galette

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