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Galette algérienne
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Galette algérienne - Photo par tatian6Galette algérienne - Photo par tatian6 @ tatian6
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Par Hakima

Cette galette traditionnelle est comme un accompagnement à d'autres recettes. Chez nous, cela remplace le pain.

Ingrédients (5 personnes)

  • 1 kg de semoule fine ou moyenne
  • 1 tasse à thé de huile d'olive (ou colza)
  • eau
  • 1cas de sel
  • Levure boulangère

Matériel

  • Crêpière
  • Rouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Sabler entre les mains la semoule et l'huile et le sel puis ajouter la levure. Délayer dans une tasse d'eau puis en rassemble toute la pâte avec de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte facile à manier.
    Laisser reposer.
  2. 2
    Aplatir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour rendre la pâte le plus ronde possible avec un diamètre de 1cm. Cuire la galette dans un plaque préchauffée à feu moyen en la faisant retourner de temps à autre.

Conseils

Trouer la galette à l'aide d'une fourchette dès que vous la mettez sur la plaque préchauffée.
On appuit sur la galette losqu'on la retourne la premiere fois pour lui donner son aspect dorée.

 

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