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Galette de légumes
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Par Leblogdelo

Une recette idéale qui peut servir d'accompagnement mais aussi se servir en plat principal. 

Ingrédients

8 personnes
  • Gruyère rapé50 g de gruyère rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Levure1 c. à c. de levure
  • Oeuf3 oeufs
  • Carotte4 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pomme de terre2 pommes de terre
  • Fécule de maïs3 c. à s. de fécule de maïs
  • Courgette2 courgettes

Matériel

  • Epluche-légumesEpluche-légumes
  • FouetFouet
  • RâpeRâpe
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et râper les légumes. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
    Dans un saladier, fouettez les oeufs, avec la maïzena, la levure et le gruyère.

    Ajoutez les légumes, saler, poivrer et mélangez.

  2. 2

    Faire chauffer une poêle avec de l'huile, ajoutez des grosses cuillères à soupe du mélange pour former des galettes et les faire cuire pendant 3 minutes de chaque côté. Réserver au fur et à mesure dans un plat à garder dans un four à 150°C durant la cuisson.

Conseils

Pour des galettes plus nettes, vous pouvez les faire cuire dans des cercles huilés.

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