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40min
Facile
Budget moyen
Le caractère du chèvre allié à la douceur de la courgette
Ingrédients
2 personnes
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80 g de quinoa
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60 g de fromage de chèvre
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2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
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2 gousses d'ail
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Pignon de pin
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2 c. à s. de farine
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2 oeufs
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1 c. à c. de crème de soja ou crème fraîche
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 branche de thym
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1 branche de romarin
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire cuire le quinoa dans son double en volume d'eau bouillante salée pendant 12 minutes.
- 2
Battre les oeufs puis ajouter un à un le fromage coupé en petits dés, la crème, l'huile d'olive, l'ail haché, le thym effeuillé, le romarin ciselé, la farine et les pignons.
- 3
Puis râper la courgette à l'aide d'une râpe à gros trous et le rajouter au mélange d'oeufs.
- 4
Une fois le quinoa cuit le mélanger au reste.
- 5
Sur une feuille de papier sulfurisé, faire des petits tas et aplatir pour former des galettes d'un centimètre d'épaisseur.
- 6
Faire cuire au four à 200°C 15 minutes de chaque côtés.
Conseils
Idéales accompagnées de jambon cru et d'une salade de mesclun.
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