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Galettes de courgettes et riz
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Galettes de courgettes et riz - Photo par Uncle Ben's®Galettes de courgettes et riz - Photo par Uncle Ben's® @ Uncle Ben's®
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Par Uncle Ben's®

Des galettes végétariennes à déguster telles quelles, avec une salade ou en burger.

Ingrédients (4 personnes)

  • Riz basmati 1 sachet de riz cuisiné Basmati Uncle Ben’s®
  • 1 courgette de 250g environ
  • Fromage râpé 50g de fromage râpé
  • Ricotta 80g de ricotta
  • Farine 100g de farine
  • Lait 10 cl de lait
  • Oeuf 3 œufs
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Huile d'olive Huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire le riz en suivant les instructions au dos du paquet.

  2. 2

    Pelez la courgette en laissant une bande de peau sur deux et râpez-la.

  3. 3

    Dans un saladier, mettez la courgette râpée, le riz, puis ajoutez les œufs battus et mélangez bien. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients sauf l'huile.

  4. 4

    Faites chauffer un généreux filet d'huile d'olive et versez une petite louche de pâte par galette. Laissez cuire 2 minutes de chaque côté en les retournant délicatement à l'aide de 2 spatules.

  5. 5

    Posez les galettes sur un papier absorbant quelques instants. Dégustez-les chaudes.

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