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Galettes moelleuses de courgettes au chèvre
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Photo par : ouahna

Voici une petite recette rapide à faire le soir en rentrant du boulot. Des courgettes, du fromage de chèvre, de la ciboulette et hop le tour est joué ! Cette recette de galettes aux courgettes est plutôt légère et bien parfumée, elle s'accompagne très bien d'une simple salade verte.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients

10 pièces
  • 2 courgettes
  • 2 oeufs
  • 1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 c. à s. de crème liquide
  • 1 c. à s. de fromage râpé
  • 0,75 bûche de bûches de fromage de chèvre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
  • Brin de ciboulette
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Fouet
  • Saladier
  • Bol(s)
  • Moule demi-sphères en silicone
  1. Étape 1 :

    Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Épluchez les courgettes et râpez-les.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec la farine et la crème liquide. Ajoutez les courgettes râpées (crues), le fromage râpé, le fromage de chèvre coupé en petit morceaux (presque émietté) et la ciboulette ciselée. Salez légèrement et poivrez. Mélangez le tout.

  3. Étape 3 :

    Dans un second saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange contenant les courgettes.

  4. Étape 4 :

    Répartissez la pâte dans des moules en silicone (des moules à muffins pour ma part) et mettez le tout au four pendant 15 à 20 min environ. Les galettes doivent être cuites mais pas trop sèches.

Icone ampoule

Conseils

Ajoutez quelques pétales de tomates séchées dans la préparation et n'hésitez pas à servir ces galettes avec un coulis de tomates !

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Commentaires

j'ai rajouté des tomates cerises jaunes et rouge et j'ai mis du persil (faute de ciboulette), c'était un régal,,je la referai sans doute pr un apéro ou comme plat avec une salade verte fraîchement arrangée

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Bonjour, La recette a été complétée avec les ingrédients. Vous les trouverez également ci-dessous. 2 oeufs 1 c à s de farine 1 c à s de crème liquide 1 c à s de fromage râpé (emmental ou comté) 3/4 d'une bûche de chèvre 2 courgettes Sel Poivre Brins de ciboulette

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Bonjour, ça a l'air bon et facile à faire mais je n'ai pas vu la liste des ingrédients pour connaître les dosages... Merci .

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