Galette de chou fleur à la fourme d'Ambert

Ecraser grossièrement la fourme et le chèvre à la fourchette, ajouter le yaourt, la farine et l'huile ; Saler, poivrer.

Ecraser le chou fleur à la fourchette (ou cuisez le à la vapeur et laisser le refroidir si besoin..), mélanger au reste.

Huilez une poêle, poser vos cercles dessus et remplisser les d'une couche de chou fleur .
Si vous n'avez pas de cercles , faites des petits tas et transferez les dans la poêle.
Cuire 5 minutes avant de retirer le cercle puis retourner les galettes et laisser cuire 10 bonnes minutes des 2 cotés.

Servez avec une salade verte.