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Galette de courgette à la nordique
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Galette de courgette à la nordique - Photo par Sassa82Galette de courgette à la nordique - Photo par Sassa82@ Sassa82
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Par Sassa

Simplement bon et facile à réaliser. Débutants en cuisine n'hésitez pas à l'essayer!

Ingrédients (4 personnes)

  • FarineUn peu de farine (pour le moule) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CibouletteCiboulette (facultatif)
  • Beurre doux50g de beurre doux
  • Le jus d'une moitié de citron
  • Pomme de terre500g de pomme de terre à chair farineuse
  • Oignon1 oignon
  • Crème fraîche5 c à s de crème fraîche
  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé
  • Courgette400g de courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (th 6). Peler et râper les pommes de terres finement. Râper les courgettes avec la peau grossièrement.

  2. 2

    Faire dorer l'oignon préalablement pelé et émincé dans une poêle avec 20 g de beurre. Ensuite rajouter les courgettes et pomme de terre râpées, laisser cuire 5 minutes à feu moyens en remuant. Saler, poivrer.

  3. 3

    Verser dans un moule à manqué beurré et fariné. Parsemer le restant de beurre en noisettes sur la préparation. Enfourner et laisser cuire environ 30 minutes.

  4. 4

    Pendant ce temps battre la crème fraîche avec du sel et le jus de citron puis remettre au frais.

  5. 5

    Démouler la galette et servir avec avec le saumon fumé et la crème citronnée, le tout parsemé de ciboulette ciselée fraîche ou lyophilisée.

Conseils

Utiliser un moule antiadhésif.

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