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Galettes aux légumes et aux flocons de petits épeautre
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4.1 / 5 19 avis
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Par Juju

Ces galettes croustillantes sont à servir bien chaudes avec une salade pour un repas léger, ou en accompagnement avec une viande pour un repas plus complet.

Ingrédients (4 personnes)

  • Gruyère rapédu gruyère râpé
  • Oeuf2 œufs
  • Poireau2 petits poireaux
  • Carotte1 belle carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 verre de flocons de petit épeautre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Verser les flocons dans un saladier, verser 1 verre d'eau bouillante sur les flocons, et les couvrir pour les laisser gonfler.
    Pendant ce temps, peler, laver et râper les légumes, les incorporer aux flocons qui ont gonflé.

  2. 2

    Rajouter les oeufs, le rapé, saler et poivrer à votre convenance. Former des galettes avant la cuisson.

  3. 3

    Là, vous avec le choix entre deux options : vous pouvez faire cuire ces galettes à la poële avec un filet d'huile d'olive ou alors comme moi, au four sur une feuille adhésive.

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