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Galette de ma reine

Une galette pour tous les rois


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 grammes maïzena
  • 1 cuillère de Rhum agricole blanc à 55°
  • 80 grammes de poudre d'amande non déshuilée
  • 2 œufs entiers
  • 80 grammes de sucre glace
  • une pincée de sel de mer
  • 80 grammes de beurre doux des Charente en pommade

Pour la pâte

  • Sel de Guérande
  • 1 œuf
  • 2 pâtes feuilletées à température de la cuisine
  1. Étape 1 :

    Préparer la préparation en mélangeant les ingrédients.
  2. Étape 2 :

    Laisser reposer 30 minutes au frigo.
  3. Étape 3 :

    Disposer une pâte feuilletée au fond d'un plat à tarte.
  4. Étape 4 :

    Verser la préparation dessus.
  5. Étape 5 :

    Recouvrir de la deuxième pâte feuilletée. Bien joindre les deux pâtes.
  6. Étape 6 :

    Faire une décoration sur la pâte et faire quatre trous au milieu.
  7. Étape 7 :

    Mettre au four à 180°C pendant 25 minutes.
  8. Étape 8 :

    Une recette de Marie Boulogne !
  9. Étape 9 :

    Ne pas oublier la fève...

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