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Galette de maïs au piment
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Photo par : Birgit75

Des galettes onctueuses pour accompagner les oeufs du brunch.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 6 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 bouquet de coriandre
  • Piment rouge moulu
  • Sel
  • 125 g de fromage blanc
  • 2 oignons tiges
  • 80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 œuf
  • 300 g de maïs en grains
  1. Étape 1 :

    Placer dans le bol du robot la moitié des grains de maïs, la farine et l'oeuf. Saler. Mixer en une pâte fine.

  2. Étape 2 :

    Verser dans un saladier et ajouter le fromage blanc, les oignons hachés avec leurs tiges ciselées, les grains de maïs restant et du piment selon le goût. Mélanger.

  3. Étape 3 :

    Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle. Verser une cuillère de pâte et lisser avec le dos de la cuillère pour faire des ronds. Cuire à feu moyen des deux côtés. Attention cela cuit vite !

  4. Étape 4 :

    Procéder de la même manière avec le reste de pâte en prenant soin de bien huiler la poêle à chaque fois. Égoutter les galettes sur du papier absorbant et servir saupoudrer de piment.

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