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Galette de polenta dorée au fromage Pur Brebis Pyrénées 
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Par Fromages Pur Brebis Pyrénées
De la polenta en galette accompagné de fromage Pur Brebis Pyrénées. A savourer !
 
Crédits photo : Pierre-Louis Viel " Stylisme culinaire : Valéry Drouet

Ingrédients

4 personnes
  • Fromage de brebis120 g de fromage de brebis
  • Beurre60 g de beurre
  • Polenta160 g de polenta
  • Lait60 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites bouillir le lait dans une casserole. Ajoutez la semoule de maïs en pluie, salez, poivrez et laissez cuire 8 à 10mn sur feu doux en remuant avec une spatule en bois. En fin de cuisson, hors du feu, ajoutez 40 g de beurre, laissez tiédir puis ajoutez le fromage Pur Brebis Pyrénées en petits cubes.

  2. 2

    Versez la polenta dans un moule à manquer huilé, lissez la surface avec le dos d'une cuillère puis laissez complètement refroidir. Démoulez la polenta, coupez-la en part, faites-la dorer dans une poêle dans le reste du beurre. Au moment de servir, déposez des copeaux de fromage Pur Brebis Pyrénées dessus.

Nutrition

314kcal16% AR*
13.2 gprotéines27% AR*
13.1 gsucres6% AR*
23.7 gmatières grasses34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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