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Galette de pommes de terre au lard frais
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Galette de pommes de terre au lard frais - Photo par 750gGalette de pommes de terre au lard frais - Photo par 750g@ 750g
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Par Paul

Le lard change tout !

Ingrédients

4 personnes
  • Gruyère rapé150 g de gruyère rapé
  • Persil0,5 botte de persil
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Pomme de terre800 g de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lard300 g de lard

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Hacher 300 g de lard frais (salé, poivré), les faire revenir dans une sauteuse. Les retirer.


  2. 2
    Dans le jus de cuisson du lard faire cuire 800 g de pommes de terre râpées à la grosse grille, saler, poivrer, mettre de la muscade et du persil haché.


  3. 3
    Laisser cuire doucement.


  4. 4
    Dans un plat à gratin, mettre la moitié du lard, recouvrir de la moitié des pommes de terre et d'une couche de gruyère râpé.


  5. 5
    Mettre le reste du lard, de nouveau des pommes de terre, terminer par du gruyère.


  6. 6
    Faire gratiner.

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