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Galette des rois à la courge et aux noix de pécan
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Par Aurelie Wanner du blog Mes Envies de Délices

Une galette surprenante et très douce, garnie d'une frangipane joliment orangée

Ingrédients (8 personnes)

  • Beurre50g de beurre
  • Crème fraîche épaisse50g de crème fraîche épaisse
  • Noix de pécan1 poignée de noix de pécan
  • Oeuf2 œufs
  • Sucre glace80g de sucre glace
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées
  • Poudre d'amandes150g d'amandes en poudre
  • 400g de potiron en purée (non assaisonnée) (ou n'importe quelle courge)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre glace et ajouter les oeufs. Ajouter les amandes et la crème. Ajouter ensuite la purée de potiron.

  3. 2

    Étaler l'appareil à l'amande en respectant une marge de 2cm sur tout le tour. Placer la fève Déposer sur la frangipane des noix de pécan. Recouvrir de la seconde pâte feuilletée.

  4. 3

    Laisser reposer au frais 20 mn.

  5. 4

    Enfourner 10 mn dans un four préchauffé à 240 °C, baisser le four à 200°C et poursuivre la cuisson 15 à 20 mn.

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