Galette des rois frangipane, pistache et myrtilles

- Si vous choisissez de faire 2 moyennes galettes, couper 2 ronds dans chaque pâte feuilletée (vous obtiendrez au total 4 ronds), réserver.
- Mélanger les oeufs, l'amande en poudre, le sucre, le beurre ramolli, l'extrait d'amande amère et la cuillére à  soupe de farine fluide.
- Déposer ce mélange sur 2 des 4 ronds de pâte sans aller jusqu'au bord. Déposer de façon homogène les myrtilles ainsi qu'un santon dans chaque galette, et refermer avec les 2 autres ronds de pâte.
- Badigeonner avec du lait le dessus des galettes et enfourner à  four chaud th.6 (180°) pendant 20 à  25 min.
- Laisser refroidir un peu et déguster avec un cidre de votre choix (doux pour moi).