Se connecter Icone utilisateur
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (7 votes)
Photo par : blogde

Pour changer de la galette à la frangipane
Voici une galette toujours très appréciée

Visible sur mon blog 100%Gourmande

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 2 disques de pâte feuilletée 1 œuf pour la dorure 4 ou 5 pommes boskoop 50 à 80 g sucre selon votre goût 50 g de beurre 2 cs de Calvados ou liqueur de pommes

Étape 1 :

Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes.
Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre.
Saupoudrer de sucre , laisser légèrement caraméliser.
Ajouter le Calvados , laisser refroidir.

Étape 2 :

Répartir les pommes sur la première pâte feuilletée , déposer la fève.

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
Souder le tour de la galette , cranter pour la déco : j 'ai utilisé le denteleur Demarle.

Étape 3 :

Rayer la galette en faisant des dessins
Réfrigérer 1 heure pour que le feuilletage monte mieux.

Dorer à l 'oeuf battu au pinceau

Enfourner Th7/210°C 25 minutes environ , baisser à Th6/180°C quand elle est bien levée et dorée.

Laisser tiédir et badigeonner d 'un sirop de sucre si vous la voulez brillante.

Galette des rois normande aux pommes

Ingrédients
(8 personnes)

  • 2 disques de pâte feuilletée 1 œuf pour la dorure 4 ou 5 pommes boskoop 50 à 80 g sucre selon votre goût 50 g de beurre 2 cs de Calvados ou liqueur de pommes

Etape 1 :

Eplucher , évider et couper en grosses lamelles les pommes.
Faire revenir les pommes dans une poêle avec le beurre.
Saupoudrer de sucre , laisser légèrement caraméliser.
Ajouter le Calvados , laisser refroidir.

Etape 2 :

Répartir les pommes sur la première pâte feuilletée , déposer la fève.

Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée
Souder le tour de la galette , cranter pour la déco : j 'ai utilisé le denteleur Demarle.

Etape 3 :

Rayer la galette en faisant des dessins
Réfrigérer 1 heure pour que le feuilletage monte mieux.

Dorer à l 'oeuf battu au pinceau

Enfourner Th7/210°C 25 minutes environ , baisser à Th6/180°C quand elle est bien levée et dorée.

Laisser tiédir et badigeonner d 'un sirop de sucre si vous la voulez brillante.

Icone ampoule

Conseils

1 fève bien sur

Besoin d'équiper votre cuisine ?

Découvrez les coups de cœur de nos chefs.

Voir la sélection Icone ajout panier

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !

  • Icone Pinterest Pinterest 750 grammes
  • Icone Youtube Youtube 750 grammes
  • Icone Google Google 750 grammes
  • Icone Instagram Instagram 750 grammes
Webedia Food