• Connexion
  • Inscription
Galette des rois simple et classique
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.9 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Galette des Rois Frangipane Amadin à la Noix Video 1 sur 15
@ Okcebo
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
S
Par Sandra sur son blog : Okcebon

Une recette simple et classique.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule200 g de sucre semoule
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Rhum ambré1 cuillère à café de rhum ambré
  • Poudre d'amandes200 g de poudre d'amande
  • 1 jaune d'œuf plus un peu de lait (pour la dorure)
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf1 œuf entier
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

    Dans un récipient verser tous les ingrédients nécessaires à la garniture.

    Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, réserver.

    Dérouler les pâtes feuilletées, étaler la première sur une plaque silicone, la piquer avec une fourchette.

    Préparer la dorure en mélangeant un jaune d'oeuf avec environ deux cuillères à café de lait.

    Badigeonner le pourtour du 1er disque de pâte avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.

    Étaler la préparation à l'amande en laissant le pourtour badigeonné libre.

  2. 2

    Déposer une fève.

    Disposer le deuxième disque de pâte sur le 1er, en insistant sur le tour afin de bien coller les bordures.

  3. 3

    Faire un petit trou au centre afin que la galette ne gonfle pas trop.

    Faire de petites entailles sur le pourtour et faire des motifs sur le dessus pour décorer.

  4. 4

    Dorer la surface de la galette avec le mélange oeuf -lait, en faisant deux passages.

    Enfourner 25min à 200°C.

Conseils

De la qualité de la pâte feuilletée dépendra la qualité de la qualité

Commentaires

Idées de recettes