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Galette des rois simple et classique

Photo par : okcebo

Une recette simple et classique.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 200 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de rhum ambré
  • 200 g de poudre d'amande
  • 1 jaune d'œuf plus un peu de lait (pour la dorure)
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf entier
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C.

    Dans un récipient verser tous les ingrédients nécessaires à la garniture.

    Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, réserver.

    Dérouler les pâtes feuilletées, étaler la première sur une plaque silicone, la piquer avec une fourchette.

    Préparer la dorure en mélangeant un jaune d'oeuf avec environ deux cuillères à café de lait.

    Badigeonner le pourtour du 1er disque de pâte avec le mélange oeuf-lait, sur environ 2 cm de largeur.

    Étaler la préparation à l'amande en laissant le pourtour badigeonné libre.

  2. Étape 2 :

    Déposer une fève.

    Disposer le deuxième disque de pâte sur le 1er, en insistant sur le tour afin de bien coller les bordures.

  3. Étape 3 :

    Faire un petit trou au centre afin que la galette ne gonfle pas trop.

    Faire de petites entailles sur le pourtour et faire des motifs sur le dessus pour décorer.

  4. Étape 4 :

    Dorer la surface de la galette avec le mélange oeuf -lait, en faisant deux passages.

    Enfourner 25min à 200°C.

Icone ampoule

Conseils

De la qualité de la pâte feuilletée dépendra la qualité de la qualité

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