Galette façon tartiflette : la version ultra gourmande qui change à tester ce week-end

Vous êtes plutôt bec salé que bec sucré ? Alors vous devriez adorer cette galette façon tartiflette proposée par la créatrice de contenus food Féria Nekkache, aka thefattyferia sur Instagram. Dans cette version ultra gourmande, elle reprend tous les ingrédients phares de la tartiflette, qu’elle glisse entre deux pâtes feuilletées. Régal assuré ! 

• 2 pâtes feuilletées
• 3 ou 4 pommes de terre
• 1 gros oignon
• 1 filet d’huile d’olive et de la sauce soja
• 100 gr de lardons
• Reblochon
• Crème fraîche
• Jaune d’oeuf 
• Sel et poivre

1. Étalez une première pâte feuillée et nappez-la de crème fraîche, salez et poivrez.
2. Coupez les pommes de terre en tranches fines et régulières, puis faites-les cuire à la vapeur.
3. Disposez les tranches sur la crème fraîche, de façon homogène.
4. Émincez l’oignon et faites-le caraméliser dans de l’huile d’olive et de la sauce soja.
5. Faites cuire les lardons à la poêle.
6. Disposez les morceaux d’oignon et les lardons sur les tranches de pommes de terre. 
7. Coupez le reblochon en tranches généreuses et posez-les par-dessus.
8. Recouvrez le tout avec la seconde pâte feuilletée, et rabattez bien les bords pour enfermer la garniture.
9. Appliquez le jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau pour faire dorer votre galette façon tartiflette lors de la cuisson.
10. Enfournez à 190 °C pendant 30 minutes.   

Astuce : Vous pouvez réaliser des petites décorations sur la pâte feuilletée du dessus à l’aide d’un cure-dents pour personnaliser votre galette. 

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Si vous avez envie de préparer vous-même votre pâte feuilletée pour réaliser votre galette façon tartiflette, c’est possible et très facile grâce à cette recette. Vous n’avez besoin que de 4 ingrédients (farine, beurre, eau et sel) et les étapes à suivre sont très simples, même pour les débutants en cuisine. L’idéal pour un plat 100 % home made !