Galette végétarienne au cantal, tomates & ses petits oignons

Faites revenir les oignons émincés dans une noix de beurre.

Coupez 1 tiers du fromage en petit carrés et râpez le reste.

Faites fondre un peu de beurre.

Dans une poêle faites fondre le beurre et posez la galette, déposez 1 quart du fromage râpé et en cubes, les tomates en rondelles et les oignons. Pliez la galette en triangle et à l'aide d'un pinceau badigeonnez de beurre fondu les côtés laissez cuire 2/3min à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et servez.