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Galettes de pommes de terre et fromage frais à l'aneth
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Par Cuisine en bouche

Latkes, galettes de pommes de terre, croustillantes, recette d'Europe de l'est. Vous pouvez l'agrémenter avec d'autres légumes, comme courgettes ou panais. Pour un dîner frugal, c'est parfait avec du cream-cheese Philadelphia, on pourrait se croire à NYC.
 

Ingrédients

2 personnes
  • SaladeSalade
  • BeurreBeurre
  • HuileHuile
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Fromage à la crème ou cream cheeseFromage à la crème ou cream cheese
  • Fécule de maïs1 c. à c. de fécule de maïs
  • Oignon1 oignon
  • Blanc d’oeuf30 g de blancs d’oeufs
  • Pomme de terre300 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et râper les pommes de terre.

    Faire la même chose pour l'oignon frais.

    Mélanger la maïzena, le blanc d'oeuf le poivre et le sel.

  2. 2

    Mélanger l'aneth avec le fromage frais.

    Si vous n'avez pas d'aneth fraiche, mettre de l'aneth séchée.

     

  3. 3

    Dans une poêle, déposer une noix de beurre et un peu d'huile à chauffer. Lorsque le mélange est chaud et crépite déposer une cuillère à soupe de préparation et tasser un peu.

     

  4. 4

    Faire dorer les galettes.

     

     

  5. 5

    Servir avec le fromage et une belle salade verte.

     

Conseils

Si vous n'avez pas d'aneth frais, du sec fera l'affaire.

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