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57min
Facile
Bon marché
Délicieuse "pomme macaire" sur fond de pâte recouverte de rondelles d'andouille de Vire.
Ingrédients
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1 cuillère avora
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10 à 12 rondelles d'andouille de Vire
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1 cercle de pâte à foncer 0 14 centimètres
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5 pommes de terre "Ratte"
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre au four dans du papier aluminium ; dès cuisson, les évider à la cuillère.
- 2
Ajouter les 80g de beurre en parcelles, écraser à la fourchette, saler et poivrer : cela s'appelle une "pomme macaire"
- 3
Étaler la purée à la cuillère sur le fond de pâte, ranger les rondelles d'andouille de Vire de 1/2 cm d'épaisseur en les chevauchant.
- 4
Cuire au four à 180°, thermostat 7, de 10 à 12 minutes.
Conseils
Pour servir : dresser sur assiette et ajouter la sauce moutarde, obtenue en mélangeant la savora avec les deux cuillères de crème fraîche, autour de la galette en boisson de cidre.
