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Galettes printanières au quinoa
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Galettes printanières au quinoa - Photo par mimilafeeGalettes printanières au quinoa - Photo par mimilafee @ mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

La petite graine qui monte dans vos assiettes et qui vous fait le plein de vitalité !

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre 10 g de beurre
  • Huile d'olive 1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Sucre Sucre
  • Emmental 50 g d'emmental
  • Crème fraîche 15 cl de crème fraîche
  • Carotte 2 carottes
  • Poireau 1 poireau
  • Oeuf 2 oeufs
  • Quinoa 200 g de quinoa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Verser le quinoa dans une casserole avec deux fois et demie son volume d'eau bouillante.
    Saler et faire cuire 20 minutes sur feu moyen.

  2. 2

    Eplucher et laver les légumes.
    Emincer le poireau et râper les carottes.
    Verser le tout dans une sauteuse avec le berre, sel, poivre et sucre.
    Cuire 10 minutes à couvert puis 5 minutes à découvert.

  3. 3

    Battre les oeufs avec la crème, ajouter les légumes, le quinoa et le fromage râpé.
    Avec une cuillère verser tes tas de préparartions dans la poêle huilée et les aplatir de façon à faire des galettes.

Conseils

Servir les galettes avec une salade ou en guise d'accompagnement pour une viande.



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