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Gambas à l'espagnole
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Par Octavie

Une recette de gambas bien relevée pour les chaudes soirées d'été entre amis.

Ingrédients

4 personnes
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • ThymBrin de thym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Ail1 gousse d'ail
  • PaprikaPaprika
  • Huile d'olive5 c. à s. d'huile d'olive
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayenne1 piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
  • Gambas28 gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever la carapace des gambas en prenant garde de bien conserver la tête et la queue. Préparer la marinade avec l'huile d'olive, le paprika le poivre, le thym, la gousse d'ail écrasée, l'oignon rouge coupé en fines rondelles. Laisser mariner les gambas une trentaine de minutes dans cette préparation.

  2. 2

    Faire cuire sur un grill, un barbecue ou une plancha. Le temps de cuisson dépend de la taille des gambas.

Conseils

On peut utiliser de grosses crevettes ou acheter des gambas surgelées moins onéreuses que l'on sortira alors la veille. Attention à la cuisson, si les gambas sont trop cuites, elles durciront.

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