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Gambas sautées, sauce épinard, ail et menthe
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Par Philou - Un Cuisinier chez vous

Une recette très sympa en amuse bouche ou en entrée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Citron1 citron
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • amande effiléeAmandes effilées
  • Jus cuisiné épinard, ail et menthe Monin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gambas200g de gambas surgelées

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Torréfier les amandes effilées.
    Débarrasser les gambas de leur carapace. Sauter le tout à l'huile d'olive.
    Retirer les gambas, jeter l'huile de cuisson et déglacer avec le jus monin.
    Laisser réduire légèrement. Ajouter le jus d'un demi citron.

  2. 2

    Réchauffer les gambas dans la sauce et saupoudrer d'amandes effilées. Terminer en râpant un peu de zeste de citron

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