Vous regardez : Gaspacho aux crevettes, croûtons au miel
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25min
Facile
Budget moyen
Un gaspacho servi avec des croûtons au miel pour en rehausser le goût.
A servir aussi à l'apéritif !
Ingrédients
4 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Monder et épépiner les tomates.
- 2Peler le concombre et le poivron.
- 3Couper un petit morceau de concombre et de poivron en fine brunoise.
- 4Réserver pour la décoration.
- 5Hacher grossièrement les tomates, le concombre, le poivron, l'ail, et l'oignon.
- 6Verser les ingrédients dans un blender.
- 7Ajouter l'huile, le vinaigre de Xérès, les feuilles de basilic.
- 8
Mixer.
- 9Rectifier l'assaisonnement avec le piment d'Espelette et du sel.
- 10Ajouter les croûtes du pain de mie.
- 11Tailler la tranche en dés d'environ 1cm.
- 12Les faire revenir dans une poêle avec du beurre et une pointe de miel.
- 13
Décortiquer les scampis.
- 14Conserver la queue.
- 15Les poêler avec de l'huile d'olive.
- 16Verser dans des verres.
- 17Décorer avec la brunoise de légumes.
- 18
Servir.
Conseils
Voici une variante avec des langoustines.
