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Gaspacho concombre et avocat
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Par Couettecouette

Une soupe froide, très rafraîchissante

Ingrédients

6 personnes
  • Huile de tournesol15 cl d'huile de tournesol
  • Vinaigre de framboise5 c. à s. de vinaigre de framboise
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Eau25 cl d'eau froide
  • Pistache20 g de pistaches concassées
  • Concombre½ concombre
  • Poire1 poire
  • Menthe10 feuilles de menthe
  • Avocat1 avocat

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Éplucher le concombre, l'avocat et la poire, et les mixer ensemble

  3. 2

    Dans le mixeur, rajouter la menthe, la pistache, l'huile, le vinaigre. saler et poivrer avant de mixer à nouveau

  4. 3

    Mettre au frais pendant 2 heures, afin de servir bien frais

  5. 4

    Au moment de servir, rajouter l'eau froide et mixer à nouveau.
    repartir dans des verrines, et décorer de feuille de menthe, et/ou d'éclats de pistaches

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