Gaspacho onctueux et billes de chèvre

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div>Enlever la peau du poivron, du concombre et des tomates à l'aide de l'économe. Épépiner le concombre. Découper tous les légumes en morceaux.

Les faire macérer avec l'oignon émincé, l'ail écrasé, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant la nuit au réfrigérateur.