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Gâteau à la châtaigne
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Gâteau à la châtaigne@ Chef Damien
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Gâteau à la châtaigne
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un délicieux gâteau aux châtaignes parfaitement de saison en automne. 

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre175 g de beurre fondu
  • Farine170 g de farine
  • Crème de marrons150 g de crème de marrons
  • Brisures de marrons glacés100 g de brisures de marrons glacés
  • Sucre de canne roux ou cassonade50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Oeuf3 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Citron1 citron (zeste)

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, cassez les oeufs et mélangez avec la cassonade.

    Ajoutez le beurre fondu, le sel et mélangez.

    Ajoutez la farine, la levure et mélangez.

  2. 2

    Ajoutez ensuite la crème de marrons et les brisures de marrons glacés.

    Ajoutez le zeste de citron.

     

  3. 3

    Beurrez et farinez un moule. 

    Versez la pâte dans le moule.

    Faites cuire à 180°C pendant 25 à 35 minutes.

    Laissez tiédir et démoulez sur une grille.

Conseils

Vous pouvez le décorer de marrons glacés et servir ce gâteau avec une glace à la vanille et une compotée de pommes ou de poires.

Restez vigilant durant la cuisson. Le temps de cuisson dépend de votre four. 

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