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Gâteau à la citrouille
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Par Chef Damien

Le gâteau à la citrouille, un gâteau sucré, original et venu des USA à tester !

Ingrédients

6 personnes
  • Potiron 500 g de potiron
  • Fécule de maïs 100 g de fécule de maïs
  • Sucre de canne roux ou cassonade 100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Sucre de canne roux ou cassonade 50 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Rhum brun 30 g de rhum brun
  • Oeuf 4 oeufs
  • Gingembre 1 cm de gingembre frais
  • Cannelle 1 c. à c. de cannelle
  • Zeste d'orange 1 zeste d'orange

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à cake Moule à cake
  • Robot mixeur Robot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir la pulpe de citrouille avec un peu de beurre. Laissez mijoter et ajoutez le gingembre frais râpé.

  2. 2

    Ajoutez le zeste d'orange , le jus de l'orange et la cannelle. Remuez.

  3. 3

    Ajoutez le sucre et faites cuire 20 à 30 minutes pour obtenir une compotée.

  4. 4

    Ajoutez le rhum si vous le souhaitez et le sucre. Mixez.

  5. 5

    Ajoutez les oeufs progressivement tout en mixant.

  6. 6

    Ajoutez le levure chimique, la fécule et mélangez.

  7. 7

    Versez la préparation dans un moule en silicone ou beurré et fariné. Faites cuire dans un four à 175°C pendant 30 à 40 minutes.

Conseils

Vous pouvez ajouter une gousse de vanille.

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