Gâteau à la citrouille

Faites revenir la pulpe de citrouille avec un peu de beurre. Laissez mijoter et ajoutez le gingembre frais râpé.

Ajoutez le zeste d'orange , le jus de l'orange et la cannelle. Remuez.

Ajoutez le sucre et faites cuire 20 à 30 minutes pour obtenir une compotée.

Ajoutez le rhum si vous le souhaitez et le sucre. Mixez.

Ajoutez les oeufs progressivement tout en mixant.

Ajoutez le levure chimique, la fécule et mélangez.

Versez la préparation dans un moule en silicone ou beurré et fariné. Faites cuire dans un four à 175°C pendant 30 à 40 minutes.