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Gâteau à l'ananas et noix de coco
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Gâteau à l'ananas et noix de coco - Photo par Communauté 750gGâteau à l'ananas et noix de coco - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par DALILA du blog A la bonne bouffe

Ingrédients

  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Levure chimique2 c à c bombées de levure chimique
  • Noix de coco100g de noix de coco
  • Citron vertzeste râpés d'un citron vert
  • Farine300g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 œufs
  • Beurre175g de beurre
  • Sucre brun175g de sucre brun
  • 1 sachet de sucre vanille bourbon
  • Ananas1 bocal d'ananas (340 gr)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Égoutter l'ananas et réserver 5 c à s de jus.
    Puis fouetter le beurre en crème avec le sucre,le sucre vanille et le jus d'ananas.

  2. 2

    Ajouter les oeufs un par un et les incorporer.puis mélanger la farine avec le sel et la levure et incorporer le mélange peu à peu.

  3. 3

    Incorporer également la noix de coco, les morceaux d'ananas et la moitié du jus de citron vert.

  4. 4

    Puis verser la pâte dans un moule à kougelhopf et cuire au four à 170°C environ 60 mn.




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