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Sablés aux noix

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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Nous avons et la chance de recevoir de jolies noix du Périgord qui bénéficient d'une IGP. Nous en avons fait de chouettes desserts et plats. Nous avons préparé aussi ces sablés croquants et délicieusement parfumés grâce aux noix.



 



 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 15 min
  • 196 kcal Nouveau !

Ingrédients (15 pièces)

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi sel mou
  • 125 g de sucre
  • 75 g de cerneaux de noix
  • 1 oeuf
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Emporte-pièce(s)
  • Four traditionnel
  • Grille de refroidissement
  • Papier cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Spatule métallique plate
  1. Étape 1 :

    Dans un bol, mélangez le beurre mou et le sucre à l'aide d'une spatule.

    Ajoutez l'œuf puis mélangez à nouveau afin d'avoir un mélange crémeux.

     

  2. Étape 2 :

    Ajoutez la farine et commencez à mélanger à la spatule.

    Quand la pâte s'amalgame, pétrissez à la main juste assez pour que la pâte forme une boule.

    Déposez la pâte sur du papier cuisson et étalez grossièrement à la main en une galette.

    Recouvrez la pâte avec une feuille de papier cuisson, étalez sur 0,5 cm et mettez au frais pendant 30 minutes.

     

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps, concassez les noix en petits morceaux.

    Sortez la pâte du frais, parsemez la surface avec les noix.

    Recouvrez de papier cuisson et redonnez quelques coups de rouleau à pâtisserie pour incruster les noix dans la pâte.

     

  4. Étape 4 :

    Détaillez des cercles à l'aide d'un emporte pièce de 5 cm de diamètre.

    Déposez les sablés sur une plaque de cuisson.

    Enfournez pour 12 à 15 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Les sablés doivent êtres blonds.

    Déposez-les sur une grille pour les faire refroidir. 

     

Le conseil de Pascale Weeks

Ces sablés se conservent très bien pendant 5 jours dans une boite en métal.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 pièce

Nouveau !
196 kcal10% AR*
3.6 g protéines8% AR*
25.2 g sucres10% AR*
10.7 g matières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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