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Gâteau aux abricots caramélisés
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3.5 / 5 2 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Une recette de gâteau caramélisé aux abricots, pouvant être accommodée selon vos goûts, vos envies et surtout les fruits de saison. Il suffit de reprendre la recette de base pour faire des gâteaux aux fruits caramélisés à l'infini !

Ingrédients

6 personnes
  • Abricot1 kg d'abricots
  • Beurre125 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule100 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine75 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fécule de maïs60 g de fécule de maïs Maïzena
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique0,5 sachet de levure chimique

Pour le caramel

  • Sucre200 g de sucre
  • Eau60 g d'eau

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par réaliser un caramel, en portant à ébullition le sucre avec l'eau, sans remuer.

  2. 2

    Dans un moule beurré et fariné, versez le caramel et déposez les abricots dénoyautés et coupés en deux sur tout le fond du moule.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre. Fouettez et ajoutez et le beurre fondu.

  4. 4

    Ajoutez la farine, la farine et la levure. Mélangez.

  5. 5

    Versez la préparation sur les abricots et faites cuire pendant 45 minutes à 1 heure à 170°C.

Conseils

Ce gâteau peut se préparer avec n'importe quel fruit !

Nutrition

539kcal27% AR*
6 gprotéines12% AR*
85.3 gsucres33% AR*
19.4 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes