Gâteau aux amandes et aux framboises

Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez un moule à manqué.

Tamisez la farine avec la levure dans une terrine, puis ajoutez le sucre en poudre, le sucre glace et les amandes. Incorporez le beurre fondu.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez les trois quarts de la pâte dans le moule à manqué, répartissez les framboises, puis versez le reste de la pâte.

Faites cuire au four pendant environ 30 mn.
Servez le gâteau tiède, de préférence avec un coulis de framboise.